Bereidingswijze peren-walnotencake
Bereiding van de peren:
Schil 2 peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Leg de stukjes op een bord en besprenkel ze met citroensap om verkleuring te voorkomen. Zet apart.
Klop de eieren los:
Breek de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Klop met een elektrische mixer tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de natte ingrediënten toe:
Giet de gesmolten boter (afgekoeld) en de melk op kamertemperatuur bij het ei-suikermengsel en meng goed.
Voeg de droge ingrediënten toe:
Zeef de bloem en het bakpoeder samen en voeg dit toe aan het mengsel. Meng tot een glad mengsel.
Breng op smaak met het vanille-extract en meng goed.
Voeg de peren en walnoten toe:
Voeg de peerstukjes en 65 g gehakte walnotenpitten toe aan het mengsel.
Giet in de bakvorm:
Doe het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm van 24 cm.
Garneren:
Schil de overige peren en snijd ze in plakjes. Schik ze in een radiaal patroon op de bovenkant van de taart. Bestrooi met de resterende walnotenpitten en bestrooi met een eetlepel kristalsuiker.
Bakken:
Plaats de taart in een voorverwarmde oven van 180 °C en bak ongeveer 40 minuten.
Afkoelen en serveren:
Haal de taart na het bakken uit de oven en laat hem afkoelen. Stort hem vervolgens op een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Deze taart is perfect als traktatie na een maaltijd of als zoete traktatie gedurende de dag. Eet smakelijk!
Zie meer op de volgende pagina
