Postelein (Portulaca oleracea L.) heeft sappige stengels met veel water in het vlezige weefsel dat in de late zomer tot vlak bij de grond reikt. Ten onrechte wordt het als onkruid beschouwd, maar het behoort feitelijk tot de oudste groenteplanten. De Romeinen importeerden de plant uit het oosten, maar lieten hem na verloop van tijd weer in de steek. Tegenwoordig is de plant een vanzelfsprekende aanwezigheid in onze tuinen. Jean-Baptiste de La Quintinie, tuinman van Lodewijk XIV, had de uitstekende voedingswaarde van postelein ervaren en beschouwde het als een “gezonde salade”. Het is ook een bio-indicatorplant, wat betekent dat het informatie geeft over de aard van de bodem. Als het vaak voorkomt, komt dat omdat de grond te compact is, te weinig lucht bevat en te weinig calcium bevat. Het geeft ook aan dat het oppervlak tijdens de zomermaanden droog is, waardoor elementen zich moeilijk kunnen hechten.
Acht goede redenen om postelein in uw tuin te kweken:
1. Bestrijdt depressie:
Posteleinbladeren zijn een goede bron van omega-3, wat een uitstekende brandstof is voor de hersenen, hartaanvallen voorkomt en een uitstekende behandeling is tegen depressie. Volgens Moeder Aarde kun je de bladgroenten op je bord vervangen door posteleinblaadjes. Gebruik ze als topping op uw boterhammen, voeg ze toe aan soepen, stoofschotels en vooral aan al uw salades! Postelein heeft een peperachtige smaak en kan soms scherp zijn.
Contra-indicatie: Eet geen postelein tijdens de zwangerschap, het veroorzaakt samentrekking van de baarmoederspieren.
2. Hydratatie:
Postelein bestaat voor 93% uit water. Eet deze plant om uitgedroogde cellen te herstellen.
3. Verzacht ontstekingen
In het oude Griekenland werd postelein al gebruikt om ontstekingen van de huid en slijmvliezen te verzachten. Postelein is ook effectief bij de behandeling van luchtweginfecties zoals keelpijn, maar ook bij urineweginfecties zoals pijnlijke blaasontstekingen. Bovendien heeft postelein diuretische eigenschappen.
4. Een uitstekende antioxidant
Postelein is rijk aan vitamine A, C en E, die celschade en huidveroudering vertragen.
5. Bevordert de bloedstolling Posteleinbladeren
worden ook gebruikt om de bloedstolling te bevorderen.
In de kruidengeneeskunde wordt de hele plant gebruikt: vers, als afkooksel of gedroogd, vervolgens vermalen tot poeder, dat vervolgens in capsulevorm kan worden ingenomen. Een van de bekende voordelen van postelein in capsulevorm is dat het de bloedsuikerspiegel reguleert, wat vooral belangrijk is voor mensen met diabetes.
6. Rijk aan
essentiële voedingsstoffen Calcium en magnesium: Voeg posteleinblaadjes toe zoals hierboven aangegeven om gezonde botten, tanden en spieren te behouden.
Kalium: Door postelein aan uw dagelijkse voeding toe te voegen, kunt u een gezonde bloeddruk behouden.
IJzer: IJzer komt niet alleen voor in vlees en bonen. Postelein is ook een goede bron van ijzer.
7. Bevat betalaine
Postelein bevat betalaine. Het is een antioxidant die voorkomt dat cholesterol schade toebrengt aan de bloedvaten. Postelein heeft dus een uiterst positief effect op het cholesterolgehalte.
8. Melatonineproductie
Deze antioxidant helpt bij de productie van melatonine. Melatonine is erg belangrijk voor het reguleren van de slaap-waakcyclus.
Hoe eet je postelein?
Postelein lijkt veel op veldsla en wordt soms een gezonde salade genoemd. De vlezige bladeren hebben een mooie, intens groene kleur, zelfs in de winter. Iets om je bord op te vrolijken! Eet niet alleen de bladeren, want ook de stelen bevatten veel smaak. De dikkere stelen kunnen worden bereid en gegeten als augurken.
Laat de postelein maar lekker in uw tuin groeien! Leer hoe u het aan uw maaltijden kunt toevoegen en u zult gezonder leven!
