Instructies:

Was, schil en kook de cassave tot deze heel zacht is.

Doe de gekookte cassave in een kom, voeg de boter toe en prak het geheel goed tot een gladde puree ontstaat.

Breng op smaak en meng de peterselie, bieslook of koriander erdoor. Blijf prakken tot er een kneedbaar deeg ontstaat.

Neem kleine porties deeg, doe er wat mozzarellakaas in en sluit de verpakking goed af.

Verhit olie in een koekenpan en bak tot de groenten goudbruin zijn.

Leg het hartige gerecht op een stukje keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en serveer het warm met mayonaise of je favoriete dipsaus.