Gestoofde runderribben zijn een smaakvol gerecht, perfect voor een familiediner of een speciale gelegenheid. Langzaam gegaard in een pittige saus worden ze mals en sappig, met een intense smaak.
Ingrediënten:
(Voor 4 tot 6 personen)
- 1 kg runderribben, in stukken gesneden
- 2 gesnipperde uien
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tomaten in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel sojasaus (optioneel)
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 500 ml runderbouillon
- 1 eetlepel paprika
- 1 theelepel zoete chilipeper
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel tijm
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie om te koken
- Gesneden bieslook of peterselie ter garnering
Voorbereiding:
- Bereid het vlees voor:
zie vervolg op de volgende pagina
