Revolutionaire radijsroomsoep! Een snel recept, perfect als aperitief.

Ga verder op de pagina

Ingrediënten:
240 g gewassen radijsjes (ongeveer 2 kopjes),
zout naar smaak
, 30 takjes verse bieslook,
1 ui
, 230 g roomkaas (ongeveer 1 portie)

Bereidingswijze:
1. Snijd de uiteinden van de radijsjes af en hak ze in kleine stukjes.
2. Bestrooi de gehakte radijsjes met zout en laat ze 30 minuten staan ​​om het vocht te laten verdampen.
3. Giet de radijsjes na 30 minuten goed af, aangezien ze wat vocht hebben opgenomen.
4. Hak de bieslook en ui fijn.
5. Pureer de uitgelekte radijsjes met de roomkaas, bieslook en ui tot een gladde massa.
Extra tip: Voor een extra pittige smaak
kun je een paar druppels citroensap of een theelepel Dijonmosterd toevoegen.