Romige Kip Stroganoff – comfort food op zijn best

1. Bak kip en groenten

1. Verhit de olijfolie en een flinke scheut wokolie op middelhoog vuur.
2. Bak de kip in de pan rondom bruin (ongeveer 5 minuten). Breng licht op smaak met zout en peper.
3. In dezelfde pan: Fruit de ui 2-3 minuten en voeg de champignons toe.
4. Bak alle champignons tot ze bruin zijn (±5 minuten).

2. Maak een romige saus

1. Doe de gebakken kip terug in de pan.
2. Voeg de mosterd en sojasaus toe aan de pan en verwarm 1 minuut.
3. De kamer zal binnen een mum van tijd verlaten zijn en het duurt slechts 5 tot 10 minuten om hem met rust te laten.
4. Breng op smaak met extra zout en peper naar Indiase smaak.

Servertips

• Heerlijk met tagliatelle, rijst, aardappelpuree en zelfs frietjes.
• Garneer met peterselie en bieslook voor kleur en versheid.
• Je zou ook wat meer paprika’s moeten eten.

Waarom dit gerecht werkt

• Kip:      sappig, ideaal als lichte eiwitbron.
• Paddenstoelen:      zorgen voor een diepe umami-smaak.
• Most + sojasaus:      Samen creëren ze een heerlijke balans van kruiden en hartige smaken.
• Kamer:      De kamer bevindt zich nog steeds in het midden van de kamer.

Veelgestelde vragen