Uitbreiding en extra tips:

Type ricotta: Gebruik het liefst volle ricotta voor de beste smaak en textuur. Je kunt ook light ricotta gebruiken, maar de taart zal dan iets minder romig zijn.
Alternatieve vetstoffen: Je kunt margarine vervangen door boter voor een rijkere smaak.
Citroen: Voeg de rasp van een citroen toe aan het beslag voor een frisse smaak.
Rozijnen: Voeg een handje rozijnen toe aan het beslag. Week de rozijnen eventueel eerst in rum voor extra smaak.
Amandelen: Voeg gehakte amandelen toe aan het beslag of bestrooi de taart ermee voor het bakken.
Chocolade: Voeg chocoladestukjes toe aan het beslag.
Glazuur: Maak een glazuur van poedersuiker en een beetje citroensap of water en giet dit over de taart.
Bewaren: De taart is het lekkerst als hij vers is, maar je kunt hem ook een paar dagen bewaren in de koelkast.
Bakvorm: Gebruik een springvorm met een diameter van ongeveer 20-22 cm.
Controleren op gaarheid: De taart is gaar als een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Verlaag de temperatuur: Als de taart te snel bruin wordt, verlaag dan de oventemperatuur met 10-20 graden.

Deze snelle ricottataart is ideaal voor een spontaan bezoek of als je gewoon zin hebt in iets lekkers zonder al te veel moeite te doen. Eet smakelijk!