1 kopje kippenbouillon

2 pond aardappelen, in dunne plakjes gesneden

1 kopje geraspte cheddar kaas

1 theelepel paprika

Gehakte verse peterselie (ter garnering)

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175°C.

Breng de varkenskoteletten op smaak met zout en peper.

Chauffeur in de rij dan een poêle à feu moyen-vif. Bruin de karbonades met twee karbonades en bewaar.

In hetzelfde verhaal, waar de ogen en de nagel zo doorschijnend zijn.

Voeg de bloem toe tot een roux en laat het geheel een minuut koken.

Voeg geleidelijk de melk en kippenbouillon toe en roer tot de bouillon verdampt is. Haal het vuur van het vuur.

Zet de helft van de aardewerken potten in een cocotte. Garneer de moitié met de saus en kaas.