1 middelgrote komkommer (geschild indien niet biologisch)
2 groene appels (zonder klokhuis)
250 ml verse spinazieblaadjes
1/2 citroen (geschild)
2,5 cm verse gemberwortel (geschild)
1 stengel selderij
125 ml kokoswater of gefilterd water
Optioneel: een handvol verse peterselie- of muntblaadjes voor extra ontgiftende werking.
Voorbereiding:
Was alle ingrediënten grondig.
Snijd de komkommer, appels, selderij en gember in stukjes die klein genoeg zijn voor je sapcentrifuge of blender.
Als je een sapcentrifuge gebruikt, pureer dan eerst alle vaste ingrediënten en roer er vervolgens het citroensap en het kokoswater doorheen.
Als je een blender gebruikt, doe dan alle ingrediënten in een kom en mix tot een glad geheel. Voor een romigere textuur kun je het sap door een fijne zeef of een notenmelkzak zeven.
Serveer direct voor optimale versheid en behoud van voedingsstoffen.
Serveer- en bewaaradvies:
Geniet van dit sap vers om de voordelen ervan optimaal te benutten.
Bewaar het indien nodig in een luchtdichte glazen pot in de koelkast gedurende maximaal 24 uur. Goed schudden of roeren voor gebruik.
Voor de beste smaak, voeg ijsblokjes of een scheutje bruisend water toe voor het serveren.
Drink dit ‘s ochtends op een lege maag of als een gezond tussendoortje om een stabiel energieniveau te behouden.
Variant
Voor een tropische twist vervang je de groene appels door ananasstukjes en voeg je een paar verse muntblaadjes toe. Het enzym bromelaïne in ananas bevordert de spijsvertering en vult de ontgiftende eigenschappen van de andere ingrediënten aan.
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
