In een 12 weken durende studie onder obese personen bleken degenen die pistachenoten consumeerden een bijna 33% lager triglyceridegehalte te hebben dan de controlegroep.

Het cholesterolverlagende effect van noten zou te danken kunnen zijn aan hun rijkdom aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren.

Amandelen en hazelnoten lijken het ‘goede’ HDL-cholesterol te verhogen en tegelijkertijd het totale cholesterol en het ‘slechte’ LDL-cholesterol te verlagen. Uit één onderzoek bleek dat gemalen, gesneden of hele hazelnoten vergelijkbare gunstige effecten hadden op het cholesterolgehalte.

Uit een ander onderzoek onder vrouwen met het metabool syndroom bleek dat de dagelijkse consumptie van 30 gram van een mengsel van walnoten, pinda’s en pijnboompitten gedurende zes weken alle soorten cholesterol significant verlaagde, met uitzondering van het ‘goede’ HDL.

Sommige onderzoeken wijzen erop dat macadamianoten het cholesterolgehalte verlagen.