Vanuit metabolisch oogpunt belicht de studie twee mechanismen waarmee ongezoete koffie kan bijdragen aan gewichtsbeheersing: verhoogde thermogenese en een hogere basale stofwisseling. Door het energieverbruik te verhogen en de opname van voedingsstoffen te versnellen, zou koffie, in combinatie met een dieet en lichaamsbeweging, kunnen bijdragen aan strategieën voor gewichtsverlies.
De voordelen en risico’s van koffie volgens experts
Koffiebonen bevatten geconcentreerde antioxidanten die oxidatieve schade verminderen en helpen bij het behoud van weefsels. Analyse wijst ook op een beschermend effect op de bloedsomloop: matige consumptie wordt geassocieerd met een lager risico op verstopping van de slagaders en hartproblemen. Deze eigenschappen maken zwarte koffie volgens de auteurs een potentiële bondgenoot voor de gezondheid van de bloedvaten.
Een minder bekende ontdekking wijst op de voordelen voor de mondgezondheid: ongezoete koffie kan de groei van bacteriën die gaatjes veroorzaken, helpen verminderen. Deskundigen waarschuwen echter dat het toevoegen van suiker of kunstmatige zoetstoffen dit effect tenietdoet en bijdraagt aan erosie van het tandglazuur. Daarom is het essentieel om koffie ongezoet te drinken.
De auteurs benadrukken dat deze voordelen worden waargenomen bij matige consumptie en waarschuwen voor overmatige cafeïne-inname. Bovendien kunnen de kwaliteit en de vorm van de koffie (gemalen of oploskoffie) de chemische samenstelling en daarmee de effecten beïnvloeden. Daarom raden ze aan om, waar mogelijk, te kiezen voor verschillende herkomsten en traditionele bereidingsmethoden.
vervolg op de volgende pagina
