Meng in een grote kom de mayonaise of sladressing met de mosterd. Voeg citroensap of azijn toe voor een lichte, frisse smaak. Pas de verhouding mayonaise en mosterd aan om de gewenste romigheid te bereiken.
Snijd de eieren in plakjes:
Snijd de afgekoelde eieren in kleine blokjes of hak ze fijn met een eiersnijder.
Meng alles goed door elkaar:
Voeg de blokjes ei, komkommer, uien en kruiden toe aan de kom met de dressing. Meng alles voorzichtig om te voorkomen dat de eistukjes geplet worden.
Breng op smaak:
Breng op smaak met zout en peper. Voeg naar smaak een snufje paprikapoeder of kerriepoeder toe voor een speciale touch.
Koelen:
Laat de eiersalade minstens 30 minuten in de koelkast staan. Zo kunnen de smaken perfect mengen.
Serveren:
Deze eiersalade smaakt heerlijk op vers brood, als bijgerecht bij gegrilde gerechten of gewoon zo met een paar blaadjes sla.
Tip:
Voor een lichtere versie kunt u een deel van de mayonaise vervangen door naturel yoghurt. Als u het nog aromatischer wilt, kunt u kappertjes of fijngesneden radijsjes toevoegen.

Mis het vervolg op de volgende pagina niet