Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven vierkante bakvorm (ongeveer 20 x 20 cm).
Bestrooi de bovenkant met een beetje bruine suiker voor een goudbruin en knapperig korstje.
Bak de cake ongeveer 35 tot 40 minuten , totdat deze goudbruin is en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Stap 4 – Koelen en snijden
Laat de taart afkoelen voordat je hem in vierkanten snijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur, met een laagje poedersuiker, een bolletje vanille-ijs of een scheutje zelfgemaakte karamel.
3. Geheimen voor een perfect zacht vierkant
1. De appels kiezen
Niet alle varianten geven hetzelfde resultaat.
Goudkleurig : zacht, smeltend en zoet.
Gala : licht zuur, perfect voor balans.
Reine des Reinettes : ideaal voor een authentieke en rustieke smaak.
2. Gecontroleerd koken
Niet te lang bakken: een zacht appelblokje moet van binnen nog vochtig blijven.
Houd de kleur in de gaten en test met een mesje.
3. Een extra vleugje geur
Voeg kaneel , rum of zelfs een beetje oranjebloesem toe voor een persoonlijk tintje.
4. Gourmetvariaties om te proberen
Zacht vierkantje met appels en amandelen
Voeg voor het bakken een handjevol geschaafde amandelen toe aan de bovenkant voor een onweerstaanbaar knapperig resultaat.
Glutenvrije versie
Vervang de bloem door een mengsel van amandelmeel en rijstmeel. De textuur zal nog lekkerder zijn!
Zacht appel- en peervierkant
Meng twee appels en een peer voor een fruitige en zoete versie.
Zacht vierkant, tatin-stijl
Leg de gekarameliseerde appels op de bodem van de vorm voordat je het beslag erin giet. Het resultaat: een cake die smeuïg is in het midden en licht gekarameliseerd aan de bovenkant.
5. Wanneer en hoe je ervan kunt genieten
Het zachte appelblokje is een veelzijdig dessert. Perfect voor elk moment van de dag:
Bij het ontbijt : vergezeld van koffie of thee.
Voor een tussendoortje : warm met een toefje slagroom.
Als dessert : geserveerd met een bolletje vanille-ijs.
Voor de brunch : snijd in kleine vierkantjes, ideaal om te delen.
