Bereidingswijze
Bereid de bodem: Klop de eieren en suiker tot een lichtgele massa. Voeg de olie, melk en citroenschil toe. Spatel de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor.
Bakken: Vet een taartvorm (26-28 cm) in en giet het beslag erin. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Maak de vulling: Meng in een kom de eidooier, eieren, suiker en maïzena. Breng de melk en citroenschil aan de kook, zeef de melk en giet deze bij het eimengsel. Laat op laag vuur inkoken tot de massa is ingedikt. Dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
Bereid de taart: Bevochtig de bodem, zodra deze is afgekoeld, met een mengsel van water, suiker en limoncello. Verdeel de banketbakkersroom over de bovenkant en schik het verse fruit.
Afwerking: Bestrijk het fruit met gelatine opgelost in water. Zet de taart minstens 2 uur in de koelkast voordat u hem serveert. Tips
Je kunt de taart naar eigen smaak maken met seizoensfruit, zoals ananas of banaan. Varieer met chocoladebodems en verschillende crèmes om je gasten te verrassen!
Lees meer op de volgende pagina.
