3.4 Bereiding van het mengsel
- Meng de ingrediënten :
- Meng in een grote kom de aardappelpuree, geraspte zalm, ei, paneermeel, geraspte kaas, peterselie en gehakte knoflook (indien gewenst). Breng op smaak met zout en peper.
- Goed mengen :
- Meng goed tot een glad mengsel. Als het mengsel te zacht is, voeg dan wat paneermeel toe.
3.5 Vorming van brokjes
- Maak de kroketten :
- Neem met licht vochtige handen een deel van het mengsel en vorm de kroketten tot ballen of schijven, afhankelijk van uw voorkeur.
- Paneren :
- Haal elke kroket door het paneermeel, zodat ze goed bedekt zijn.
3.6 Kroketten bakken in de airfryer
- Verwarm de frituurpan voor :
- Verwarm de airfryer voor op 180°C gedurende ongeveer 5 minuten.
- Schik de kroketten :
- Bespuit het frituurmandje met een beetje olie. Leg de kroketten in een enkele laag, zonder dat ze elkaar overlappen.
- Koken :
- Bak de kroketten ongeveer 10-12 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
3.7 Serveren
- Afkoelen en serveren :
- Laat de kroketten na het bakken een paar minuten afkoelen. Serveer ze warm met een saus naar keuze, zoals mayonaise, tartaarsaus of Griekse yoghurt.
4. Variaties met zalmkroket
4.1 Zalm-spinaziekroketten
Voeg verse of diepvriesspinazie toe aan de mix voor een vegetarische twist. Kook de spinazie in een pan en knijp hem goed uit voordat je hem aan de mix toevoegt.
4.2 Zalm-kaaskroketten
Voor een romigere smaak kunt u blokjes kaas, bijvoorbeeld mozzarella of fontina, aan het deeg toevoegen.
4.3 Zalmkroketten met kruiden
Experimenteer met verschillende kruiden en smaken, zoals paprika, kurkuma of cayennepeper, om een pittige toets aan uw ovenschotel te geven.
4.4 Zalm-zoete aardappelkroketten
Vervang gewone aardappelen door zoete aardappelen voor een zoetere smaak en een andere textuur.
5. Zalmkroketten bewaren
5.1 In de koelkast
Zalmkroketten zijn in een luchtdichte verpakking 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. Voor het serveren kun je ze opwarmen in de airfryer om ze weer knapperig te maken.
5.2 In de vriezer
Je kunt rauwe nuggets invriezen. Leg ze op een schaal en laat ze een uur invriezen. Doe ze vervolgens in een voedselveilige zak. Ze blijven 1 tot 2 maanden goed in de vriezer.
5.3 Verwarming
Om bevroren kroketten op te warmen, hoef je ze niet te ontdooien. Bak ze gewoon in een airfryer op 180 °C gedurende ongeveer 15-18 minuten.
6. Tips voor perfecte zalmkroketten
6.1 Kies verse ingrediënten
Gebruik altijd verse, hoogwaardige ingrediënten voor het beste resultaat. Verse zalm is het lekkerst, maar gerookte zalm kan ook een heerlijke smaak toevoegen.
6.2 De ingrediënten in evenwicht brengen
Zorg ervoor dat de ingrediënten goed in balans zijn om de ideale consistentie te bereiken. Als het mengsel te nat is, voeg dan wat paneermeel toe.
6.3 Overbelast de frituurpan niet
Overlaad de frituurmand niet om een gelijkmatige garing te garanderen. Bak indien nodig meerdere keren.
7. Recepten met zalmkroketten
7.1 Rucolasalade en zalmkroketten
Ingrediënten :
- Raket
- Cherrytomaten
- Zalmkroketten
- Olijfolie en balsamicoazijn voor de dressing
Voorbereiding :
- Meng de rucola en de gehalveerde cherrytomaatjes in een kom.
- Voeg de warme zalmkroketten toe en besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.
7.2 Broodjes Zalmkroket
Ingrediënten :
- Sandwichbrood
- Zalmkroketten
- Mayonaise of yoghurtsaus
- Groene salade
Voorbereiding :
- Rooster het brood licht.
- Vul met de zalmkroketten, doe er mayonaise en groene salade op.
8. Tot slot
De zalmkrokodille in de koelkast is zo lekker en snel, perfect voor een bepaalde gelegenheid. Met alle ingrediënten en een eenvoudige bereiding maak je een heerlijk en gezond gerecht. Sperimenta met de variatie en goditi zoekt naar crocchette-croccanti en saporiet. Eet smakelijk! 🐟✨🍽️
