Levering in koelkast:
Kopieer de impasto met folie en plaats deze in de koelkast om 12-24 uur te drogen.
Bereiding van de pan:
Laat de koelkast impasto en de oven ongeveer 30 minuten acclimatiseren.
Fai 2-3 pieghe di rinforzo (ripiegando i bordi verso il centro).
gedurende 1-2 uur opwarmen tot omgevingstemperatuur totdat deze is opgewarmd.
Cuttura:
