👩🍳 Stap voor stap proces
1. Maak de karnemelk klaar (als je die nog niet hebt)
Meng de melk, yoghurt en citroensap. Laat het 10 minuten op kamertemperatuur staan.
2. Bereid het deeg voor
Klop de boter en de suiker tot een licht en romig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en vervolgens de vanille .
Meng in een aparte kom de bloem, cacao en bakpoeder .
Voeg de poeders en karnemelk afwisselend toe aan het mengsel en roer voorzichtig.
Voeg rode kleurstof toe en als laatste azijn .
3. Kook de bodem
Giet het mengsel in twee bakvormen van 20 cm (ingeboterd en met bloem bestoven).
Bak in een oven op 170°C gedurende 30-35 minuten .
Doe de tandenstokertest en laat het volledig afkoelen.
4. Bereid de roomkaas voor
Klop de ijskoude room stijf.
Meng in een andere kom de mascarpone, roomkaas, poedersuiker en vanille .
Voeg de slagroom toe aan het mengsel en roer van onder naar boven .
🧁 Taartcompositie
(Optioneel) Snijd de twee cakes doormidden, zodat u 4 schijven krijgt .
Vul elke laag met roomkaas .
Bestrijk ook de zijkanten met de rest van de room.
Versier met rode cakekruimels (garnituur), rode bessen of geraspte witte chocolade .
💡 Tips voor een perfecte Red Velvet
Kleur : Gebruik alleen gel of poeder voor een helderrood resultaat.
Deeg : Meng voorzichtig zodat de cake zacht blijft.
Rusten : maak de cake een dag van tevoren klaar voor een nog lekkerere cake.
Garnering : Voeg verse bessen of eetbare bloemen toe voor een elegante touch.
