Chiazaad is extreem rijk aan vezels, met bijna 11 gram per portie van 30 gram. Dit is een aanzienlijk deel van de door de American Dietetic Association aanbevolen dagelijkse vezelinname van 38 gram voor mannen en 25 gram voor vrouwen. Een vezelrijk dieet is echter niet voor iedereen geschikt. Overmatige vezelconsumptie kan winderigheid, constipatie of diarree veroorzaken.
Het is aan te raden chiazaad met veel water te consumeren of het voor consumptie te weken. Dit maakt het makkelijker verteerbaar en bevordert de afgifte van voedingsstoffen. Week bijvoorbeeld een eetlepel zaadjes een nacht in een kopje water of maal ze fijn om in smoothies te gebruiken.
2. Ze kunnen verstikkingsgevaar opleveren.
