7 voedingsmiddelen die je beter kunt vermijden
Hieronder staan zeven voedingsmiddelen die hypothyreoïdie kunnen verergeren, samen met de wetenschappelijke redenen voor hun effect en veilige alternatieven.
1. Rauwe kruisbloemige groenten (broccoli, bloemkool, boerenkool)
Waarom je ze moet vermijden: Rauwe kruisbloemige groenten, zoals broccoli, bloemkool, boerenkool en kool, bevatten glucosinolaten, stoffen die worden afgebroken tot goitrine. Deze goitrine kan de jodiumopname door de schildklier remmen, aldus het Journal of Clinical Endocrinology (2019). Dit kan hypothyreoïdie verergeren, vooral bij overmatige consumptie.
Impact: Bij mensen met een jodiumtekort kunnen rauwe kruisbloemige groenten de schildklierhormoonproductie met 20 tot 30% verminderen.
Alternatief: Stoom of kook kruisbloemige groenten, aangezien hitte goitrine deactiveert. Consumeer 1 tot 2 porties (1 gekookte kop) per week, in combinatie met jodiumrijke voedingsmiddelen zoals vis.
Tip: Maak een soep van gekookte broccoli met een snufje gejodeerd zeezout voor een gezond en voedzaam gerecht.
2. Soja en sojaproducten (tofu, sojamelk, edamame)
Waarom je ze moet vermijden: Soja bevat isoflavonen, die het schildklierperoxidase-enzym kunnen verstoren, dat nodig is voor de synthese van schildklierhormonen, aldus Endocrine Reviews (2020). Het kan ook de opname van medicijnen zoals levothyroxine verminderen als het in een dosis wordt ingenomen die dicht bij de voorgeschreven dosis ligt.
vervolg op de volgende pagina
