Brioche als een wolk: luchtig, melkachtig en smeltend op de tong

🥖  Brioche als een wolk: luchtig, melkachtig en smeltend op de tong

Delicaat, zacht en vol melksmaak – dat is precies wat de perfecte brioche moet zijn. Droom je van een zelfgemaakte brioche die het hele gezin zal bekoren en smaakt alsof hij van een Franse bakker komt? Dan is dit recept perfect voor jou. Het maken van dit broodje is bovendien makkelijker dan het lijkt – je hebt alleen wat geduld en goede ingrediënten nodig.

🍶 Ingrediënten:

Voor het zuurdesem:

• 150 ml warme melk (ongeveer 2/3 kopje)

• 7 g instantgist (1 pakje)

• 15 g tarwebloem (1 eetlepel)

Voor de taart:

• 330 g tarwebloem (type 450–550, d.w.z. ca. 2 5/8 kopjes)

• 15 g suiker (1 eetlepel)

• 20 g zachte boter (1 eetlepel + 1 theelepel)

• 1 ei (maat M)

👩‍🍳 Bereiding: