Ah, een ananas-kokos droomcake – tropisch, smeuïg en overheerlijk! Perfect voor een zonnige dag of wanneer je met elke hap wilt ontsnappen naar een strandsfeer. Hier is een recept voor een lichte, luchtige cake met ananas en kokos, afgewerkt met romige kokosglazuur.

🍍🥥 Ananas Kokos Droomcake
🕒 Tijd:

Voorbereiding: 20 minuten

Bakken: 25-30 minuten per laag

Koelen: Optioneel, 1 uur voor het beste resultaat
🍽 Porties: 8-10

🧾 Ingrediënten:
Voor de cake:

2½ kopjes bloem

2½ tl bakpoeder

¼ tl zout

1 kopje (226 g) ongezouten boter, zacht

1¾ kopje kristalsuiker

4 grote eieren

1 tl vanille-extract

1 kopje ananasstukjes uit blik, goed uitgelekt

½ kopje ongezoete geraspte kokos

1 kopje volle melk of kokosmelk