Inleiding

Zin in iets lekkers, maar wil je het graag gezond houden?
Deze appel- en havermouttaart is de perfecte balans tussen smaak en voeding.
Gemaakt zonder witte bloem of geraffineerde suiker, maar mét natuurlijke ingrediënten die energie geven en goed vullen.
Ideaal voor ontbijt, tussendoor of als verantwoord dessert!

🥣 Ingrediënten (voor 1 taart van 24 cm)

• 2 middelgrote appels
• 1 kopje havermout (ongeveer 90 gram)
• 2 eieren
• 100 ml melk of plantaardige melk (zoals haver- of amandelmelk)
• 2 eetlepels honing of ahornsiroop
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout
• Optioneel: een handje rozijnen of gehakte walnoten

Bereiding

1. Oven voorverwarmen:
   Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte) en vet een taartvorm in met wat olie of bekleed met bakpapier.
2. Appels voorbereiden:
   Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of kleine blokjes.
   Bewaar een paar plakjes voor bovenop de taart.
3. Beslag maken:
   Meng in een kom de havermout, eieren, melk, honing, kaneel, bakpoeder, vanille en zout.
   Roer goed tot een smeuïg mengsel ontstaat.
   Voeg daarna de appelstukjes toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
4. Bakken:
   Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad.
   Leg de overgebleven appelplakjes er decoratief bovenop.
   Bak 30–35 minuten, tot de taart stevig is en goudbruin kleurt.
5. Afkoelen en serveren:
   Laat de taart even afkoelen voor je hem uit de vorm haalt.
   Serveer lauw of koud – heerlijk met een lepel yoghurt of een beetje notenpasta!
   Volgende→