- Koken:
- Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk ze met een beetje melk of gesmolten boter voor een goudbruin resultaat.
- Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten, of tot het lichtgoudbruin is.
- Decoratie:
- Bestrooi de croissants, na het afkoelen, met poedersuiker voor een zoetere versie. Je kunt ze eventueel bestrijken met honing of vullen met jam of chocoladepasta.
Serveer- en bewaartips:
Croissants zijn heerlijk vers, maar je kunt ze in een luchtdichte verpakking 1-2 dagen bewaren. Verwarm ze voor het serveren even in de oven om ze weer zacht en geurig te maken. Je kunt ze ook gebakken invriezen; om ervan te genieten, ontdooi je ze gewoon en warm je ze weer op.
Varianten
- Hartige croissants: Haal de suiker uit het deeg en voeg een snufje zout toe. Je kunt ze ook vullen met ham, kaas of spinazie voordat je ze oprolt.
- Yoghurtversie: Vervang de melk door yoghurt voor een nog zachter en geuriger deeg.
- Gevulde croissants: Voordat u de driehoekjes oprolt, voegt u een theelepel jam, chocoladepasta of roomkaas toe.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse gist of biergist gebruiken?
Dit recept gebruikt instantgist om het proces te versnellen, maar je kunt ook 5 gram verse gist gebruiken en het deeg 1 uur laten rijzen voordat je de croissants vormt. - Kun je het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg de avond ervoor maken en in de koelkast bewaren. De volgende dag rol je het uit en bak je het. - Wat kan ik in plaats van boter gebruiken om te bestrijken?
Je kunt melk, olie of zelfs suikerwater gebruiken voor een glanzende, goudbruine finish.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 35 minuten | Calorieën: 120 (per croissant) | Porties: 8 croissants
