Wanneer de pittige Griekse keuken wordt gecombineerd met de stevige Duitse huisgemaakte keuken, ontstaat een gerecht met een echt troostpotentieel: de gyros-pastaschotel in Metaxa-saus. Dit recept combineert mals, pittig gemarineerd gyrosvlees met al dente pasta, verse groenten en een heerlijk romige Metaxa-saus, die zijn onmiskenbare smaak dankt aan room, zure room en een scheutje Metaxa. Het geheel wordt afgemaakt met een goudbruin laagje ovengebakken kaas – een traktatie voor het hele gezin.
De schotel is perfect als stevig hoofdgerecht voor gezellige avonden, familiediners of wanneer u gewoon zin heeft in een net iets ander pastagerecht. De ingrediënten zijn eenvoudig, de bereiding is eenvoudig en het resultaat overtuigt met intense smaken, een romige consistentie en een subtiele mediterrane toets.
Gyros pasta ovenschotel in Metaxa
saus Ingrediënten:
4 porties
250 g pasta
500 g gyrosvlees
1 paprika(s), rood
2 uien
150 g champignons, vers
50 g tomatenpuree
200 g zure room
400 g room
4 cl Metaxa
125 g kaas, geraspt
Zout en peper
Paprikapoeder
Bereiding:
