Ingrediënten:
400 g spaghetti
150 g guanciale (of pancetta indien niet beschikbaar)
3 eidooiers + 1 heel ei
100 g geraspte Pecorino Romano
Zout (voor het pastawater)
Versgemalen zwarte peper (royaal)
Een paar verse peterselieblaadjes (optioneel, voor garnering)
