Inleiding:

Deze romige knoflookzalm met spinazie en cherrytomaten is het soort gerecht dat indruk maakt zonder moeite.
De combinatie van zachte zalm, verse groenten en een fluweelzachte roomsaus met knoflook is simpelweg onweerstaanbaar.
In minder dan 30 minuten op tafel – perfect voor drukke dagen of een romantisch diner thuis. 💚🍅

🛒 Ingrediënten (voor 2–3 personen):
2 zalmfilets (à 150–180 g per stuk) 🐟
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
200 ml kookroom of slagroom
100 g verse spinazie 🥬
150 g cherrytomaten, gehalveerd 🍅
30 g geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel citroensap 🍋
Zout en peper naar smaak
Optioneel: verse basilicum of peterselie voor garnering 🌿
⏱️ Bereidingstijd:
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15–20 minuten
Totale tijd: ± 30 minuten
👩‍🍳 Bereiding: