Begin je dag fris! 
Deze citroenmuffins zijn snel te maken en heerlijk voor het ontbijt.
Dit heb je nodig:
70 g suiker (1/3 kopje)
16 g bakpoeder (1 1/2 eetlepel)
1 geraspte citroen
1 ei
80 ml plantaardige olie (1/3 kopje)
250 g bloem (ongeveer 2 kopjes) 120 ml
melk (1/2 kopje)
1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)
Bereidingswijze:
