Ingrediënten:
4 karbonades (bijvoorbeeld varkens- of kalkoenkarbonades)
Zout en peper
Bloem om te bestuiven
2 losgeklopte eieren
Paneermeel
Olie of geklaarde boter om te bakken
Friet (vers of diepvries, wat u maar wilt)

Voor de paprikasaus:

2-3 paprika’s (bijv. rood en geel), in plakjes
1 grote ui, fijngehakt
Tomatenpuree
Groente- of vleesbouillon
Paprikapoeder (mild, eventueel een snufje hete peper)
Zout en peper
Optioneel: een beetje zure room of crème fraîche voor een romigere saus

Voorbereiding:

Recept vervolg op de volgende pagina