Zalmkroketten uit de Airfryer: een heerlijk recept dat in een mum van tijd klaar is

Invoering

Zalmnuggets zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht, perfect als voorgerecht, hoofdgerecht of om een buffet mee op te fleuren. Bereiding in een airfryer is een snelle en gemakkelijke manier om goudbruine, smaakvolle nuggets te maken met een lichte, vetarme textuur. In deze gids bespreken we de geschiedenis van zalmnuggets, de benodigde ingrediënten, het gedetailleerde bereidingsproces en enkele tips om het recept aan te passen.

1. De geschiedenis van brokken

1.1 Oorsprong van het gerecht

Kroketten hebben een eeuwenoude oorsprong en zijn terug te vinden in verschillende culinaire culturen. In Italië zijn viskroketten erg populair en kunnen ze worden gemaakt met verschillende soorten vis, waaronder kabeljauw, tonijn en zalm. Door hun veelzijdigheid zijn ze een favoriet gerecht voor velen, perfect om restjes vis op te maken of gewoon om te genieten van een heerlijke maaltijd.

1.2 Traditie en consumptie

Zalmnuggets worden vaak geserveerd als voorgerecht tijdens de feestdagen, maar ze kunnen ook prima dienen als eenpansgerecht met een salade of bijgerechten. De airfryer heeft deze nuggets gemakkelijker en gezonder gemaakt, met minder olie en behoud van een heerlijke smaak.

2. Ingrediënten voor de zalmkroketten

Voor 4 tot 6 porties zalmkroketten heeft u de volgende ingrediënten nodig:

2.1 Basis ingrediënten

  • 300 g verse  (of gerookte) zalm
  • 200 g aardappelen  (ongeveer 2 middelgrote)
  • 1 ei
  • 50 g paneermeel  (plus iets extra om te paneren)
  • 50 g geraspte kaas  (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of Pecorino)
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie
  • 1 teentje knoflook  (optioneel)
  • Sale e pepe qb
  • Oliespray  (om te koken)

2.2 Benodigde hulpmiddelen

  • Airfryer
  • Pot om aardappelen in te koken
  • Grote mengkom
  • Schuimspaan of vork
  • Lepel
  • Papieren handdoeken

3. Bereiding van de zalmkroketten

3.1 Verzamel de benodigde gereedschappen

Zorg ervoor dat u over alle benodigde kookgerei beschikt.

3.2 De aardappelen voorbereiden

  1. Kook de aardappelen  :
    • Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in een pan met kokend, gezouten water, ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze gaar zijn.
  2. Uitlekken en pletten  :
    • Giet de aardappelen af en prak ze in een kom tot een gladde massa. Laat ze iets afkoelen.

3.3 De zalm klaarmaken

  1. Zalm koken  :
    • Als je verse zalm gebruikt, kun je deze in een pan met een beetje olie ongeveer 5 tot 7 minuten bakken tot hij gaar is. Als je gerookte zalm gebruikt, kun je deze stap overslaan.
  2. Het versnipperen van de zalm  :
    • Als de zalm gaar is, trek je hem met een vork uit elkaar. Zorg ervoor dat er geen graten meer in zitten.