Van krassen en deuken tot brandplekken, potten en pannen worden aan talloze beproevingen blootgesteld. Hoewel deze gebruikssporen eerder irritant dan echt een probleem zijn, kan beschadigd kookgerei wel degelijk een probleem vormen als het moeilijk te gebruiken is. Als je een of twee kromgetrokken pannen in je collectie hebt, kan het oneffen oppervlak de manier waarop je eten gaart beïnvloeden.

Hieronder een diepere analyse van de oorzaken van kromgetrokken potten, pannen en koekenpannen, en verschillende manieren om ze te herstellen.

Waardoor ontstaat een kromtrekkende pan?

Mijn ouders hebben al sinds ik klein was dezelfde bakplaten in de keuken staan. En zolang ik me kan herinneren, is er altijd eentje aan de bovenkant een beetje kromgetrokken in plaats van recht. Hij past niet perfect op het ovenrek, waardoor de helft van de koekjes die we erop bakken altijd een beetje rauw is. Niet echt ideaal als je een heleboel koekjes bakt.

Klinkt dit bekend? Hier zijn een paar redenen waarom je pannen mogelijk kromtrekken.

Snelle temperatuurschommelingen

Heb je ooit een pan uit de oven gehaald, de inhoud op een afkoelrek gekiept en de pan direct in koud water in de gootsteen gegooid? We hebben het allemaal wel eens gedaan. Het sissen en stomen is onaangenaam, dat klopt, maar je beschadigt je kookgerei door het zo snel aan zulke contrasterende temperaturen bloot te stellen. De pan is nog   erg heet   en door er koud water overheen te spetteren, wordt het metaal onder spanning gezet, waardoor het temperatuurverschil ongelijkmatig verdeeld raakt en het metaal vervormt. Laat je pannen een paar minuten afkoelen voordat je ze in de gootsteen afspoelt!

Oververhitting

Het te snel verhitten van een pan kan er ook voor zorgen dat deze kromtrekt. Het snel verhitten van een pan van kamertemperatuur naar een hoge temperatuur (in plaats van gedurende een langere periode) veroorzaakt ook spanning, en een ongelijkmatige warmteverdeling kan ervoor zorgen dat metalen kookgerei vervormt.

Zwak materiaal