Stapsgewijze voorbereiding
Stap 1: Bereid de vloeibare basis voor.
Giet in een grote kom de melk en het ei bij het mengsel en voeg vervolgens de suiker, olie en vanille-extract toe. Klop krachtig tot een volledig glad mengsel. Deze stap zorgt ervoor dat de suiker volledig oplost en de cake gelijkmatig op smaak wordt gebracht.
Stap 2: Bereid de droge ingrediënten voor.
Zeef in een aparte kom de bloem met een snufje zout. Zeven wordt vaak overgeslagen, maar is essentieel voor een glad beslag en om klontjes te voorkomen.
Stap 3: Bereid het pannenkoekbeslag.
Giet het vloeibare mengsel geleidelijk bij het bloemmengsel, terwijl u constant blijft kloppen. Blijf langzaam en gelijkmatig mixen tot u een glad, klontvrij beslag krijgt. De ideale consistentie moet lijken op slagroom.
Stap 4: Rusttijd:
Dek de kom af en laat het deeg 30 minuten rusten op kamertemperatuur. Deze rusttijd zorgt ervoor dat de bloem volledig hydrateert, wat resulteert in zachtere en luchtigere pannenkoeken na het bakken.
Lees verder op de volgende pagina >>
