Broccoli met champignons was nog nooit zo lekker! Broccoli met gebakken aardappelen.

Ingrediënten:

300 g broccoli,
1 tl zout,
200-250 g champignons,
zonnebloemolie (om in te vetten),
zout en zwarte peper (naar smaak),

4 eieren,
800 g yoghurt,
6 aardappelen,
zonnebloemolie (om te bakken),
rode paprika (optioneel),

30 g mayonaise,
50 g crème fraîche, 1 teentje knoflook, verse dille,
4 plakjes mozzarella. Bereidingswijze:

Vervolg op de volgende pagina