Verwarm de oven voor op 180 °C.

Breng een pan water aan de kook en voeg de broccoliroosjes toe. Kook ze 3 tot 4 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet af en zet apart.

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie. Schik de gekookte broccoli en de plakjes champignons in de schaal. Breng op smaak met zout en peper.

Klop in een kom de eieren, yoghurt, zout en zwarte peper los. Giet dit mengsel over de broccoli en champignons in de ovenschaal.

Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de eieren gaar zijn.

Bak terwijl de gratin in de oven staat de aardappelen gaar. Giet af en zet apart.

Vervolg op de volgende pagina