Ga op culinaire reis met dit heerlijke recept voor citroen-karamelcrèmetaart. Deze taart combineert de pittige aantrekkingskracht van citroen met de zachte, troostende smaak van karamel en roomkaas en laat de magie zien van eenvoudige ingrediënten, getransformeerd in een heerlijk dessert.

Voor de cake:
Ingrediënten:
4 hele eieren
Een snufje zout
120 gram
kristalsuiker 4 eidooiers (naast de hele eieren)
120 gram bloem 4 gram
bakpoeder
Rasp van 1 citroen
30 ml water
40 ml vers citroensap
Instructies:
Verwarm de oven voor op 175 °C (347 °F). Bekleed een cakevorm met bakpapier.
Mix de eieren en suiker: Klop de 4 hele eieren met een snufje zout en 120 gram suiker tot een bleek en luchtig mengsel.
Voeg de eidooiers toe: Spatel de 4 extra eidooiers door het mengsel en mix tot een glad mengsel.
Droge ingrediënten: Zeef de bloem en het bakpoeder samen en spatel ze voorzichtig door het eimengsel, samen met de citroenrasp. Pas op dat de lucht uit het mengsel blijft.
Vloeistoffen: Meng het water en het citroensap en roer dit door het beslag tot het net gemengd is.
Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak 25 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen voordat je de taart in elkaar zet.
Voor het roomkaasglazuur:
Ingrediënten:
300 gram
zachte roomkaas, 75 gram
poedersuiker. Bereidingswijze:
Mengen: Klop de roomkaas in een mengkom tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop tot een romige, smeerbare massa.
Voor de citroenvulling: