Een heerlijke, lichte en smaakvolle schiacciatina, perfect voor elke gelegenheid. Maak er een snelle lunch of een gezond voorgerecht van waar iedereen dol op zal zijn! 
Ingrediënten:2 middelgrote courgettes, geraspt
200 g volkorenmeel
2 eieren
50 g geraspte kaas (Parmezaanse kaas of Pecorino)
50 ml melk
3 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel bakpoeder
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding: