Voor de cupcakes:
250 g bloem voor alle doeleinden,
190 g kristalsuiker,
120 g ongezoete cacaopoeder
, 1 tl baksoda,
120 g bakpoeder,
1/4 tl zout
, 120 g sterke, afgekoelde koffie,
120 g karnemelk (of een alternatief: melk + 1 tl azijn)
, 60 g plantaardige olie,
1 groot ei
, 1 tl vanille-extract.
Voor de koffiecrème topping:
120 g slagroom,
2 el instant koffiebonen (of espressopoeder),
2 el poedersuiker,
1 tl vanille-extract.
Voor de ganache (optioneel):
120 g halfzoete chocoladechips,
1/4 tl… 1 theelepel slagroom.
Voor de koffiebotercrème (optioneel):
120 g zachte ongezouten boter,
500 g poedersuiker,
1-2 eetlepels sterke koffie,
1 theelepel vanille-extract,
een snufje zout.
Om verder te lezen, scrollt u naar beneden en klikt u op Volgende.
