500 g Griekse yoghurt,
50 g maïzena,
1 tl vanille- extract
, 3 eiwitten,
een snufje zout,
130 g suiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een bakvorm van 20 cm in .
Voor de jam: Doe de kersen, maïzena, suiker en water in een steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de jam dikker wordt. Laat afkoelen.
Voor het deeg: Klop in een kom de eidooiers, het zout, de kristalsuiker, de gesmolten boter en het vanille-extract door elkaar. Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een zacht deeg ontstaat. Verdeel het deeg in kleine porties en zet het 15 minuten in de vriezer.
Lees verder op de volgende pagina
