Zeef de bloem in een grote kom. Voeg de eieren, bakpoeder, yoghurt en zout toe.

Los apart de gist op in lauwwarme melk en giet de overige ingrediënten erbij.

Kneed tot een zacht deeg, zoals voor een croissant.

Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met ingevette plasticfolie en zet in de koelkast.

Om de langos te fritteren, haal je het deeg uit de koelkast, scheur je er met ingevette handen kleine stukjes af en frituur je ze in hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Het deeg kan maximaal 7 dagen in de koelkast bewaard worden!

Recept voor de vastentijd – Langos zonder ei, net zo luchtig
Ingrediënten:
4 kopjes bloem (200 ml)
1,5 kopje water
2 eetlepels droge gist
2 eetlepels suiker
1 theelepel zout
Olie om te fritteren