De cellen in het menselijk lichaam bevatten miljoenen kleine pompjes die de beweging van vloeistoffen in en uit de cel reguleren. De natrium-kaliumpomp is een eiwit dat de energie van de cel gebruikt om natriumionen (Na+) af te voeren en kaliumionen (K+) op te nemen. Dit proces is essentieel voor het handhaven van de vochtbalans in en rond de cellen. Als deze pomp niet goed functioneert, hoopt water zich buiten de cellen op, wat leidt tot vochtretentie, met name in de benen en enkels.
Een slechte regulatie van celvloeistoffen kan worden veroorzaakt door een hoge bloedsuikerspiegel. Overmatige suikerophoping in het bloed is namelijk direct gekoppeld aan een proces dat glycatie wordt genoemd. Dit proces vindt plaats wanneer suiker zich bindt aan een eiwit, zoals hemoglobine, waardoor het niet goed meer functioneert. Geglyceerde eiwitten blokkeren de bloedstroom, waardoor vocht uit de bloedvaten lekt en zwelling van de benen en voeten ontstaat.
Gevolgen van overtollige suiker op vochtretentie
Een suikerrijk dieet leidt tot talrijke bijwerkingen, waaronder vochtretentie en een verminderde efficiëntie van de natrium-kaliumpomp. Omdat natrium water vasthoudt, hoopt dit vocht zich op in de onderste ledematen, waardoor de symptomen van oedeem verergeren. Op de lange termijn kan dit de zenuwen aantasten, wat leidt tot gevoelloosheid en tintelingen in de voeten, een aandoening die bekend staat als perifere neuropathie. Hoewel dit vaak voorkomt bij mensen met diabetes, kunnen zelfs mensen die nog geen diabetes hebben, soortgelijke symptomen ervaren als gevolg van overmatige suikerconsumptie.
Belangrijke voedingsstoffen voor het corrigeren van oedeem
Gelukkig is het mogelijk om deze onevenwichtigheden te corrigeren door de inname van bepaalde voedingsstoffen te verhogen, met name kalium, magnesium en vitamine B1.
Kalium: een essentieel mineraal
Kalium is essentieel voor de goede werking van de natrium-kaliumpomp. Het is echter moeilijk om de benodigde hoeveelheid alleen via de voeding binnen te krijgen. De gemiddelde persoon heeft 4700 mg kalium per dag nodig, een hoeveelheid die moeilijk te bereiken is met voedingsmiddelen zoals bananen, die slechts 300 mg per vrucht bevatten. Het eten van 15 bananen per dag zou nodig zijn, maar dit zou een te grote suikerinname opleveren. Geschiktere alternatieven zijn avocado’s, salades of fruit zoals bessen, die een grotere hoeveelheid kalium leveren zonder de overmatige suiker.
Magnesium: energie en spierondersteuning
Magnesium is een ander essentieel mineraal dat betrokken is bij de productie van ATP, de cellulaire energiebron. Een tekort aan magnesium kan krampen en spiervermoeidheid veroorzaken. Om een adequate magnesiumspiegel te behouden, wordt aanbevolen om ongeveer 420 mg per dag te consumeren. Pompoenpitten, zonnebloempitten en bladgroenten zijn uitstekende bronnen van magnesium.
Vitamine B1: de ultieme oplossing
Om verder te lezen, scrollt u naar beneden en klikt u op Volgende.
