Bereidingswijze:
1. Neem een middelgrote pan en giet het blikje Dr Pepper erin. Zet het vuur middelhoog en breng het aan de kook. Laat het ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, of totdat de frisdrank tot de helft is gereduceerd. Hierdoor wordt de iconische Dr Pepper-smaak geconcentreerd en wordt de basis van uw saus superrijk!
2. Zodra het mengsel is ingekookt, voeg je de ketchup, appelazijn en worcestersaus toe aan de pan en roer je goed tot alles gemengd is.
3. Bestrooi vervolgens met gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gemalen zwarte peper en zout en natuurlijk cayennepeper, indien gebruikt. Roer nogmaals en zorg ervoor dat er geen klontjes kruiden in de hoeken achterblijven.
4. Laat het mengsel opnieuw sudderen en zet het vuur dan laag. Het is de bedoeling dat dit heerlijke mengsel dikker wordt en een saus vormt. Dat vergt ongeveer 20 tot 25 minuten geduld en af en toe roeren.
5. Zodra het mengsel naar wens is ingedikt, haalt u de pan van het vuur. U kunt de saus meteen gebruiken, of laten afkoelen voordat u deze in een luchtdichte container bewaart. Je kunt het maximaal twee weken in de koelkast bewaren, maar bij mij thuis blijft het nooit zo lang goed!
