Calorieën:
Eén plakje (ongeveer 1/9 van de cake) bevat ongeveer 150 tot 180 kcal, maar dit is afhankelijk van het soort koekjes en chocolade dat je gebruikt.
Als je magere yoghurt, zoetstof en een beetje chocolade gebruikt, is de hoeveelheid nog lager.
Ingrediënten (voor een bakvorm van 20 x 20 cm)
Volkoren of lichte cacaokoekjes – ongeveer 30 tot 35 koekjes
(Kies er een met weinig of geen toegevoegde suiker, misschien palmolievrij… ja, ik weet het, het is niet makkelijk, maar er zijn er een paar.)
0% Griekse yoghurt (of je favoriet) – 500 g
(of half yoghurt, half lichte ricotta, voor een romigere smaak)
Zoetstof naar smaak – zoals erythritol, stevia of een eetlepel honing
(proef en pas aan naar uw smaak)
Donkere chocoladedruppels – een handvol, voor een extra vleugje verwennerij
(je kunt ze weglaten voor een ultralicht resultaat)
Melk (ook plantaardig) – naar smaak. Om koekjes in te dippen
(een kleine hoeveelheid is voldoende, bijvoorbeeld 100 ml, of zelfs ongezoete haver- of amandelmelk)
70% pure chocolade – 50 g
(voor de laatste coating, gesmolten met een beetje melk) (melk of yoghurt)
vervolg op de volgende pagina
