5. Gluten en geraffineerde granen
Geraffineerde granen (wit brood, witte pasta, witte rijst) hebben een hoge glycemische index , wat ontstekingen in het lichaam bevordert. Daarnaast kan de gluten in tarwe, gerst en rogge door sommige mensen met artrose slecht worden verdragen.
Gezond alternatief : Kies voor glutenvrije volkoren granen zoals quinoa, boekweit en zilvervliesrijst .
6. Overtollig zout
Overmatige zoutinname kan vochtretentie bevorderen , ontstekingen verergeren en de gewrichten belasten. Sterk bewerkte voedingsmiddelen (kant-en-klaarmaaltijden, conserven, commerciële sauzen) bevatten vaak een zeer hoog natriumgehalte.
Gezond alternatief : Gebruik specerijen en kruiden (kurkuma, gember, tijm) om je gerechten op smaak te brengen en profiteer van hun ontstekingsremmende werking.
