Ingrediënten
900 gram kipfilet (of kippenbouten) zonder bot en vel,
225 gram roomkaas, in grote blokjes gesneden,
2 eetlepels droge ranchkruidenmix (uit een zakje of zelfgemaakt)
225 gram roomkaas, in grote blokjes gesneden,
2 eetlepels droge ranchkruidenmix (uit een zakje of zelfgemaakt)
Routebeschrijving
Leg de kipfilets in een gelijkmatige laag op de bodem van de slowcooker. Als je zowel kipfilets als kippenbouten gebruikt, meng ze dan door elkaar zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Bestrooi de kip gelijkmatig met de droge ranchkruidenmix en zorg ervoor dat het grootste deel van het oppervlak licht bedekt is. Dit geeft zowel het vlees als de saus smaak tijdens het koken.
Verdeel de blokjes roomkaas over de gekruide kip. Roeren is op dit moment niet nodig; de roomkaas smelt en wordt zacht tijdens het bakken.
Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 4-5 uur of op de hoge stand gedurende 2-3 uur, tot de kip heel mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.
Zodra de kip gaar is, gebruik je twee vorken om hem direct in de slowcooker uit elkaar te trekken. Roer goed door zodat de gesmolten roomkaas en ranchkruiden volledig in de saus zijn opgenomen.
Proef en pas de kruiden naar behoefte aan. Als het mengsel te dik lijkt, kun je het verdunnen met een scheutje warme kippenbouillon of melk, onder voortdurend roeren tot de gewenste consistentie is bereikt.
Zet de slowcooker op de warmhoudstand en serveer de crack chicken direct uit de pot, of doe hem over in een serveerschaal als je dat liever hebt.
Variaties en tips
