Far Breton met Pruimen – Traditie en Authentieke Smaken

Inleiding:
In de Franse regio Bretagne leeft een traditie die generaties lang gekoesterd wordt: het maken van Far Breton.
Dit eenvoudige maar elegante dessert lijkt op een kruising tussen flan en clafoutis, en wordt gekenmerkt door zijn zachte, romige textuur en de zoete smaak van geweekte pruimen.
Elke hap is een reis naar het hart van de Bretonse keuken — eenvoudig, eerlijk en onweerstaanbaar.

Far Breton was oorspronkelijk een boerengerecht, gemaakt met ingrediënten die altijd voorhanden waren: melk, eieren, suiker en bloem.
Met de tijd werden pruimen toegevoegd, wat het dessert zijn iconische karakter gaf.
Vandaag is het een symbool van comfort en nostalgie, geliefd in heel Frankrijk en ver daarbuiten.

Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen):
🥚 4 eieren
🍬 120 g suiker
🌾 100 g bloem
🥛 500 ml volle melk
🧈 30 g boter (plus extra voor het invetten van de schaal)
🍇 150 g gedroogde pruimen (ontpit)
🥃 2 eetlepels rum (optioneel maar traditioneel)
1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract
Een snufje zout
Instructies: