Ingrediënten
Voor 4 personen:
1 rode ui, in plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper (naar smaak)
4 kabeljauwfilets (ongeveer 150 g per stuk)
150 g kipchorizo, in plakjes
400 g gekookte kikkererwten (uit blik, uitgelekt en afgespoeld)
1 rode paprika, in reepjes gesneden
1 courgette, in ringen gesneden
1 tl zoete paprika
1 tl gemalen komijn
3 el olijfolie
Een paar takjes verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
1 citroen, in partjes gesneden (voor het serveren)
