Inleiding:
Gevulde conchiglioni zijn een rijk en smaakvol gerecht, perfect voor een zondagse familielunch. Deze grote schelpen, gevuld met een romige en draderige vulling, worden vervolgens in de oven gebakken met een rijke saus, wat resulteert in een waar genot. Gevulde conchiglioni zijn gemakkelijk te bereiden, maar barstensvol smaak, en vormen een uitstekende keuze als voorgerecht dat iedereen zal bekoren.
Ingrediënten (voor 4 personen)
250 g conchiglioni (grote pasta, zoals conchiglioni rigati)
300 g ricotta
200 g mozzarella (bij voorkeur fiordilatte of mozzarella voor pizza)
50 g geraspte Parmezaanse kaas
200 g verse spinazie (of diepvries)
1 ei
500 ml tomatenpuree
1 kleine ui
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum (optioneel)
Boter (om de pan in te vetten)
Bereiding
