Eieren koken lijkt simpel, maar iedereen die wel eens een hardgekookt ei heeft gepeld en een vreemde groene ring rond de dooier heeft gezien, weet dat het niet altijd zo eenvoudig is. Hoewel het ei nog steeds veilig is om te eten, wordt de groene ring vaak gezien als een teken van overkoken en kan het voor velen onsmakelijk zijn. Dus, hoe lang moet je eieren eigenlijk koken voor het perfecte resultaat? En hoe kun je die vervelende verkleuring voorkomen? Laten we het eens nader bekijken.

 Hoe lang moet je eieren koken?

Het antwoord hangt af van of je je eieren liever zacht, halfhard of hardgekookt hebt. Hier is een eenvoudige handleiding voor het koken van grote eieren:

• Zachtgekookte eieren (met een licht vloeibare dooier): 6-7 minuten
• Zachtgekookte eieren (met een zachte dooier): 8-9 minuten
• Hardgekookte eieren (met een volledig gaar eigeel): 10-12 minuten

Begin met het plaatsen van de eieren in een pan gevuld met koud water. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, zet u het vuur uit (of laat u het zachtjes sudderen), dekt u de pan af en houdt u de kooktijd in de gaten.

 Waardoor ontstaat de groene ring rond de eidooier?

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA