Inleiding

Waarom nog brood kopen als je het in minder dan een uur zelf kunt maken?
Met dit 3-ingrediënten recept van Jamie Oliver maak je eenvoudig heerlijk vers brood:
zacht van binnen, knapperig van buiten en zonder ingewikkelde stappen of gist.
Sinds ik dit recept ontdekte, bak ik het minstens twee keer per week – het lukt altijd!

🥣 Ingrediënten (voor één brood)

• 500 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem + 2 theelepels bakpoeder)
• 350 ml natuurlijke yoghurt
• 1 theelepel zout

Optioneel: voeg wat kruiden, zaden of geraspte kaas toe voor extra smaak.

Bereiding

1. Oven voorverwarmen:
   Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Deeg maken:
   Meng het zelfrijzend bakmeel en zout in een grote kom.
   Voeg de yoghurt toe en roer met een houten lepel tot het deeg samenkomt.
   Kneed het kort met je handen tot een zachte, soepele bol (ongeveer 1–2 minuten).
3. Vormen:
   Vorm het deeg tot een ronde bol of ovale vorm en leg het op de bakplaat.
   Maak met een scherp mes een paar inkepingen bovenop zodat het brood gelijkmatig bakt.
4. Bakken:
   Bak het brood 30–35 minuten tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.
5. Afkoelen:
   Laat het brood afkoelen op een rooster.
   Snijd pas aan als het iets is afgekoeld – dan blijft het kruim mooi stevig.
   Volgende→