Kerstpannenkoekjes zonder Bloem 🥞🎄
Met Kwark en Kaneelsuiker – Luchtig, Snel en Heerlijk!
Inleiding
Deze kerstpannenkoekjes zonder bloem zijn een heerlijke en lichte variatie op het klassieke recept.
Gemaakt met kwark, eieren en een vleugje kaneelsuiker zijn ze perfect voor een feestelijk ontbijt of brunch.
Zacht, romig en lichtzoet – zonder bloem, maar vol smaak!
Ze zijn glutenvrij, eiwitrijk en in minder dan 15 minuten klaar.
Serveer ze met fruit, honing of een beetje poedersuiker voor een echte kersttouch. 🎅✨
Ingrediënten (voor 8 kleine pannenkoekjes / 4 personen)
- 4 eieren 🥚🥚🥚🥚
- 150 ml melk 🥛
- 200 g kwark (bij voorkeur magere of halfvolle) 🥣
- 1 eetlepel honing of suiker 🍯
- 1 theelepel kaneel 🌰
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel) 🌿
- 1 snufje zout 🧂
- Boter of olie om te bakken
- Voor de afwerking: kaneelsuiker of poedersuiker ❄️
Bereidingswijze
- Beslag maken: Klop de eieren in een kom los met de melk, kwark, honing, kaneel, zout en vanille-extract.
Meng goed tot een glad, licht vloeibaar beslag zonder klontjes. - Bakken: Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Giet kleine porties beslag in de pan (ongeveer 2 eetlepels per pannenkoekje).
Bak de pannenkoekjes 2 minuten per kant, tot ze goudbruin en stevig zijn. - Warm houden: Leg de pannenkoekjes op een bord en dek af met een schone doek terwijl je de rest bakt.
Zo blijven ze warm en zacht. - Serveren: Strooi royaal kaneelsuiker of poedersuiker over de warme pannenkoekjes.
Serveer direct met fruit, yoghurt of een scheutje ahornsiroop. 🍓🍯
