“Dit is de eerste stap in de richting van het ontwikkelen of overwegen van nieuwe interventiestrategieën,” aldus Michael Kokel, die al 25 jaar co-auteur is van onderzoek naar Campylobacter jejuni.
“Campylobacter is een van de meest voorkomende bacteriële oorzaken van voedselvergiftiging in de Verenigde Staten en waarschijnlijk wereldwijd,” aldus Konkel. Volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention raken jaarlijks zo’n 2,4 miljoen Amerikanen besmet, met symptomen zoals diarree, buikpijn en koorts.
In bijna een derde van de gevallen zijn bacteriën verantwoordelijk voor het ontstaan van een zeldzame verlammende ziekte die bekend staat als het Guillain-Barré-syndroom.
Lu en zijn collega’s observeerden dat diallyldisulfide bacteriën kan doden wanneer deze beschermd worden door een stroperige biofilm (afgescheiden door de bacteriën), waardoor ze 1000 keer resistenter zijn tegen antibiotica dan vrij zwevende bacteriecellen. Ze ontdekten dat de stof gemakkelijk door de beschermende biofilm kan dringen en bacteriecellen kan doden door zich te binden aan een zwavelhoudend enzym, waardoor de functie van het enzym verandert en het metabolisme van de cel effectief wordt geblokkeerd.
Onderzoekers hebben ontdekt dat diallyldisulfide ook 100 keer effectiever is dan de antibiotica erytromycine en ciprofloxacine en dat het vaak in recordtijd werkt.
Twee eerdere publicaties van Lu en zijn collega’s aan de universiteit, vorig jaar verschenen in Environmental and Applied Microbiology en Analytical Chemistry, toonden aan dat diallyldisulfide en andere organozwavelverbindingen effectief voedseloverdragende ziekteverwekkers zoals Listeria Monocytogenes en Escherichia Coli O157:H7 doden.
